三个窍门自制百吃不厌的【扁豆焖面】的做法
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三个窍门自制百吃不厌的【扁豆焖面】

据说焖面的创始初衷本源于过去人们不太富裕的生活,做一锅焖面可同时充当主食和菜肴,如此一来既省去了做饭的时间,又节省了菜肴的用料,因而便逐渐成为老百姓家家户户在炎

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 五花肉

    150g
  • 扁豆

    200g
  • 面条

    250g
  • 辅料:
  • 酱油

    适量
  • 黄酒

    1小勺
  • 麻油

    1小勺
  • 葱姜

    适量
  • 蒜末

    适量
  • 食盐

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.扁豆洗净后撕去两边的纤维,接着掰成3-4公分的长段

step2

2.把五花肉切成薄片

step3

3.事先在面上洒一些食用油,用手稍稍拌匀

step4

4.接着在炒锅中倒入少许底油,油温四五成热时放入葱姜片炝一下锅

step5

5.放入五花肉片快速翻炒,待肉变色,倒入黄酒和酱油煸炒一下

step6

6.接着放入豆角,倒入刚刚没过豆角的清水,锅开后留一些底汤,将剩余汤汁倒入一只小碗备用

step7

7.把面平摊在扁豆上,盖锅盖转小火焖10-15分钟(每隔两分钟将小碗中的汤汁倒入锅中一些)

step8

8.出锅前把用麻油和盐腌过的蒜粒放入,拌匀即可

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小贴士  

©本菜谱的做法由 JessDion 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08