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金沙南瓜的做法

taylorlq17085浏览

金沙南瓜

外面吃的金沙南瓜基本都是用油来炸南瓜，为了提倡少盐少油，吃得健康，我在做法上进行了改良，把南瓜用了水蒸的方法，口感不比油炸的差多少，所以建议还是水煮或用蒸的最好

1.南瓜去皮切条

2.上锅蒸至南瓜变软（需要注意火候，不要蒸得过软，刚刚过火就可以了）

3.咸蛋黄煮熟后用勺碾碎

4.香葱切成葱花

5.烧热锅，锅中放入少许油，下入咸蛋黄末翻炒

6.翻炒至咸蛋黄冒细小的泡泡

7.下入蒸好的南瓜条

8.轻轻翻动南瓜条，让蛋黄细末全部均匀裹在南瓜条的表面，下入小葱即可（因为蛋黄本身具有咸味，所以做这道菜时不用再放盐及其他调料了）