小米蒸排骨的做法
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小米蒸排骨

小米又名粟,古代叫禾,小米粒小,色淡黄或深黄,质地较硬,制成品有甜香味。我国北方许多妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养丰富,有“代参汤

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 小米

    150g
  • 肋排

    500g
  • 辅料:
  • 豆瓣酱

    适量
  • 适量
  • 黄酒

    适量
  • 姜末

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.准备的材料:肋排一斤,小米150克,6月香豆瓣酱、姜末,黄酒,

step2

2.把小米冲洗干净,

step3

3.碗中放入没过小米的清水,把小米浸泡20分钟左右,

step4

4.肋排在沸水中焯一下,去腥和血水,

step5

5.焯过水后的肋排放在碗中,放适量的6月香豆瓣酱,

step6

6.放入准备好的姜末,

step7

7.把准备好的黄酒倒入碗中,

step8

8.放适量的盐,搅拌均匀,浸泡近一小时,

step9

9.取一个圆碗,把浸泡好的肋排沿碗底排好,

step10

10.把浸泡好的小米倒入放有肋排的碗中,

step11

11.浸泡过的液体倒入装有肋排和小米的圆碗中,

step12

12.上蒸锅大火煮开,转小火半小时,关火,焖半小时就好。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 abhra6630 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08

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