香辣榨菜肉丝面的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.材料准备好。

2.金针切掉根部洗净。 大葱切丁，姜切片。 辣椒切段。 香菜切段。

3.猪里脊切细丝。

4.放入少许色拉油，搅拌均匀。然后放入少许生抽、淀粉，搅拌均匀。

5.锅子烧热，倒入油，放入郫县豆瓣酱，煸炒出红油。（想要多量红油的，油适当多放点） 放入葱姜，煸炒出香味。 放入腌好的猪肉丝，煸炒。

6.放入榨菜丝，煸炒。

7.煸炒至猪肉变色，发白。

8.放入足量的清水。

9.水烧开，放入挂面。

10.面条煮至7成熟（半生，有硬芯）时，放入金针菇。

11.放入青辣椒段。

12.面条煮熟，关火，放入香菜段。

13.可以根据个人口味，放入适量的盐、香油，出锅即可。