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家庭版新疆大盘鸡的做法

家庭版新疆大盘鸡的做法
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家庭版新疆大盘鸡

父亲节, 回忆我的父亲与酒。 老父亲喜欢喝酒，但是每顿就那么一小盅，决不过量。下酒菜也很随便，有个小炒肉，加几粒花生米就成。 记得小时候我常常拿着小壶，为爸爸沽

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 仔鸡

    1250g

  • 土豆

    2个

  • 西红柿

    1个

  • 青红椒

    2个

  • 胡萝卜

    1个

  • 香菇

    4朵

  • 面条

    500g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 糖

    适量

  • 料酒

    适量

  • 老抽

    适量

  • 豆瓣酱

    适量

  • 香菜

    适量

  • 姜

    适量

  • 蒜

    适量

  • 辣椒

    适量

  • 八角

    适量

  • 桂皮

    适量

  • 花椒

    适量

  • 孜然粉

    适量

  • 鸡精

    适量

  • 醋

    适量

做法 共18个步骤 我要吐槽

step1

1.准备好食才

step2

2.仔鸡去杂质洗净，切大块

step3

3.香菇用水发好，洗净切块，土豆，胡萝卜，番茄，青红椒都洗净切块

step4

4.把鸡块用开水烫一分钟捞出

step5

5.花椒放油里，小火炸出香味，捞去花椒

step6

6.放入姜，蒜，八角，桂皮，辣椒炒出香味

step7

7.放入鸡块，炒5分钟

step8

8.加一碗料酒

step9

9.加适量清水，糖，老抽，醋

step10

10.大火煮开，小火20分钟

step11

11.放下香菇，土豆，胡萝卜，番茄

step12

12.加2调羹豆瓣酱，加孜然粉，大火煮开，中小火炖至土豆八分熟

step13

13.加盐，煮5分钟

step14

14.放入青红椒煮2分钟

step15

15.放些鸡精煸匀，撒些香菜即可

step16

16.另外准备些宽面条

step17

17.下好面条

step18

18.面条码上大盘鸡，就OK了！

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：kfoprjypvx 上传,更新时间: 2013-01-08
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