板栗烧鸡的做法
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板栗烧鸡

中秋刚过,这国庆节马上就接踵而来, 在我的印象中, 中秋、国庆总是紧挨着,而这两个节日最时令、最传统的宴客菜就莫属于它了, 大家猜猜, 是什么?大家肯定会异口同

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 三黄鸡

    1只
  • 板栗

    250g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 八角

    适量
  • 花椒

    适量
  • 适量
  • 生抽

    适量
  • 番茄酱

    适量
  • 冰糖

    适量
  • 鸡精

    适量
  • 小葱

    适量
  • 胡椒粉

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.三黄鸡切成块后凉水下锅, 煮开后捞出洗净控干备用;

step2

2.锅中放入适量的油, 下入焯过水的鸡肉煸炒;

step3

3.将鸡中的水分煸干,表面微微发黄, 连同煸炒出来的油和鸡肉一起盛出备用;

step4

4.剩余些底油,下入姜片、花椒、八角油等煸炒;

step5

5.煸炒出香味后捞出放入调料钢球中;

step6

6.煸炒过大料的油下入番茄酱一起翻炒;

step7

7.再加入适量的开水、生抽和冰糖一起煮开;

step8

8.下入煸炒过的鸡肉(记得不要将油脂倒入);

step9

9.再放入板栗和调味料钢球,(如果汤汁没有淹没过原料可以适量加点开水);

step10

10.大火烧开小火焖20分钟后放入大蒜, 再依据个人口味加入盐等调味;

step11

11.拿出调味料钢球, 翻炒均匀, 大火收汁即可;

step12

12.盛入碗中, 摆上小葱装饰。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 beatricej0q 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08