毛豆淮山炒肉丝的做法
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毛豆淮山炒肉丝

毛豆在我这不常见,前两天做了个盐水毛豆,用毛豆做菜还是第一次,好豆里有很多豆亲都做过毛豆炒肉丝,我原想做个毛豆淮山炒腊肠,岂料家里腊肠断货了,只能退而求其次,不

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 毛豆

    50g
  • 淮山

    200g
  • 猪肉

    150g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 白醋

    5ml
  • 酱油

    15ml
  • 淀粉

    少许
  • 白糖

    1g
  • 大蒜

    适量
  • 料酒

    10ml

操作步骤 反馈

step1

1.原料准备好,肉丝是昨晚切好的,我经常会提前把该切该洗的弄好,以节省第二天的做饭时间;

step2

2.淮山去皮切滚刀块,泡水中,加少许白醋防止发黑,大蒜拍碎;

step3

3.肉丝用料酒、酱油、白糖和淀粉抓匀腌制15分钟入味;

step4

4.炒锅内入适量油烧至五分热,入肉丝划散过油,待颜色一变立即出锅;

step5

5.捞出备用;

step6

6.原锅继续倒入少许油,入大蒜炒香,入淮山和毛豆炒至熟;

step7

7.把之前炒过肉丝倒入同炒,沿锅边倒入少量的水淀粉勾薄芡,再调入适量的盐即成;

step8

8.美味出炉啦。

小贴士  

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