黑豆面酸奶馒头的做法

做法 共16个步骤 我要吐槽

1.把面粉和黑豆面放入盆中。

2.两种粉搅拌均匀。

3.先倒入酸奶，搅拌均匀。

4.鲜酵母放入水中，搅拌至溶化，分次加入盆中。

5.先搅拌成雪花状的面团。

6.再用手揉搓均匀。

7.加盖饧发1-2小时。

8.至面团原体积2倍大。

9.面团内部呈蜂窝状的组织。

10.把发酵好的面团揉搓至完全排气，搓成条分割成12等份。

11.取一个面剂子，揉搓成馒头坯子。

12.做好的馒头生坯间隔放置到帘子上。

13.加盖拧干的湿布。

14.饧发15-20分钟。

15.把发酵好的馒头坯子放置到已铺好打湿屉布的蒸锅内。 16、

16.加盖后大火烧开转小火蒸20分钟。