香菇酿肉的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.买绞好的猪肉馅备用，香菇挑漂亮些的。

2.现在开始调制肉馅，先放入盐。

3.放入味精。

4.倒入生抽。

5.倒入蚝油。

6.倒入料酒。

7.用筷子朝一个方向不停的搅拌，使肉馅上劲。

8.最后再加点玉米淀粉搅匀。

9.香菇切掉根部。

10.把肉馅填进香菇的伞盖里。

11.煎锅里多倒点油，盖上锅盖煎至肉馅熟透。

12.另取一锅，倒入少量油，油热至三成后关火，倒入切碎的香菜搅拌。

13.再开中小火，用水淀粉勾个薄芡加少许味精和盐调味。

14.香菇盖子朝下，肉馅朝上，将薄芡浇到上面。