苦瓜酿紫薯的做法
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苦瓜酿紫薯

苦瓜,雅号“君子菜”。因为苦瓜虽苦,但当它与别的菜放在一起炒时不会影响别的菜自身的味道,“只苦自己不苦别人”,倒还真有君子风范。夏日里的苦瓜是清热解毒的最佳蔬菜

所需食材 繁体

操作步骤 反馈

step1

1.紫薯蒸熟后去皮。

step2

2.紫薯切成小块,放入保鲜袋,用擀面杖碾碎。

step3

3.加入1勺蜂蜜。

step4

4.搅拌成均匀的紫薯泥。

step5

5.苦瓜去除头尾,切成两段,用筷子将中间的瓜瓤去除。

step6

6.锅内放入适量的水,大火烧开后,加入1小勺盐。

step7

7.放入苦瓜焯水,注意时间不要太长,以免苦瓜过熟,颜色就会不够翠绿。

step8

8.焯过水的苦瓜马上放入凉水中浸泡。

step9

9.往苦瓜里填满紫薯泥,压紧实,然后切成厚度约为1cm的片状即可,冷藏后风味更佳。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 cecjog5950 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08