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芹香湖虾的做法

芹香湖虾

自我这里往西不到30公里就是鼎鼎的京杭大运河，这条跨过了几个朝代的人工河依然魅力无尽，美丽自然。河面宽阔处建有一些小码头，每天有无数的驳船装满了煤炭被拖曳着驶向

1.湖虾用清水加少许精盐浸泡30分钟，择洗干净后捞出。

2.锅里倒入适量油，油7成热时倒入控净水的湖虾，炸制金黄微酥即可捞出控油。

3.芹菜去根叶择洗干净后切小段，用开水炒后即可用凉水冲洗浸泡，捞出备用。

4.锅里加少许油，放入切好的生姜丝，花椒爆香，再放入干红辣椒段爆香。

5.倒入控净油的湖虾，翻炒。

6.倒入控净水的芹菜段，大火翻炒。

7.临出锅前散入少许精盐调味即可。