豉汁鸡腿肉炒苦瓜的做法
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豉汁鸡腿肉炒苦瓜

夏季就是苦瓜个性张扬的天下,具有除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳的功效,与其他食物一起煮、炒,苦味却不入肉中,清苦爽口,回味长久。一般的食物中很少带有苦味的。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鸡腿

    495g
  • 苦瓜

    370g
  • 辅料:
  • 橄榄油

    适量
  • 蒜蓉豉汁酱

    适量
  • 生粉

    适量
  • 鸡粉

    适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 砂糖

    适量
  • 清水

    适量
  • 蒜末

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.食材:苦瓜和鸡腿。

step2

2.将鸡腿洗净,去皮去骨,切丝。

step3

3.放入适量的蒜蓉豉汁酱、生粉、砂糖、鸡粉、胡椒粉和清水,拌匀。

step4

4.腌制30分钟。

step5

5.将苦瓜用清水浸泡30分钟,洗净,切丝。

step6

6.焯烫一下。

step7

7.热油锅,爆香蒜末。

step8

8.放入腌制好的鸡腿肉,煸炒一会。

step9

9.倒入一点水。

step10

10.盖锅盖,焖煮至收汁。

step11

11.揭盖,放入苦瓜。

step12

12.炒匀,即可关火。

step13

13.盛入盘子里,上桌后就了美美享用啦。

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小贴士  

更新时间: 2013-01-08