东江酿豆腐的做法
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东江酿豆腐

酿豆腐就是带有肉馅的豆腐,特点是豆味香浓,农家感觉,味道馥郁而香浓,可做宴客菜.此菜把豆腐的嫩滑,猪肉的香味及香菇的鲜美很好的结合在一起.无论口感和视觉上都极佳

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 五花肉

    100g
  • 豆腐

    300g
  • 香菇

    80g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 味精

    适量
  • 大葱

    适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 酱油

    适量
  • 淀粉

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.豆腐用清水冲洗一下,控干水份.

step2

2.猪五花肉剁成馅

step3

3.香菇去蒂,洗净,挤干水分

step4

4.把香菇剁碎

step5

5.将猪肉泥加香菇碎、葱末、盐、酱油、胡椒粉,搅拌成馅.

step6

6.豆腐切小块,用勺子挖成中间部分.

step7

7.把馅料塞入豆腐中

step8

8.把带馅料的一面朝下,用小火把豆腐煎成金黄

step9

9.把豆腐翻面,继续煎制金黄

step10

10.取一碗,放入少许盐,胡椒粉,淀粉,酱油,味精,加入适量清水,调匀.

step11

11.把调好的汤汁倒入锅内,晃动锅子,煮到汤汁浓郁,滋味渗透到豆腐里面即可出锅装盘.

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小贴士  

©本菜谱的做法由 christina9u4 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08