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薯仔焖鸭的做法

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薯仔焖鸭

薯仔焖鸭是一道地道的乡土菜，大酒楼少见，不过，我们这很多的农家菜馆都有。薯仔也就是马铃薯，广东人的称呼，味道比较淡，鸭子呢，味浓而油腻，正好薯仔可以吸收它的味道

1.准备好番鸭，薯仔，西芹，姜葱等材料。

2.鸭子切块，用生抽稍微腌制一下。

3.薯仔去皮切块，西芹、葱切段，红椒切椒圈，姜蒜拍一下待用。

4.起油锅，爆香姜蒜，将鸭子入锅煸炒出出油。

5.将薯仔下锅，用鸭子煸炒出来的油将薯仔煎一会儿。

6.加水盖过材料，加入柱候酱，生抽，老抽烧开，文火焖45分钟左右

7.待锅里汁液收至快干的时候，下西芹，葱，红椒。

8.将材料煸炒均匀，待西芹熟后就可以起锅了。

9.好吃的薯仔焖鸭