茼蒿腐皮肉片汤的做法
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茼蒿腐皮肉片汤

喜欢吃茼蒿是因为喜欢它的那股清蒿香气,茼蒿还含有丰富的氨基酸,有润肺补肝、稳定情绪、防止记忆力减退等作用。这款用肉片煮出来的汤肉嫩蒿香味道更鲜美。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 瘦肉

    100g
  • 豆腐皮

    100g
  • 茼蒿

    200g
  • 香菇

    50g
  • 辅料:
  • 食用油

    适量
  • 适量
  • 香油

    适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 鸡精

    适量
  • 香葱

    适量
  • 生粉

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.瘦肉洗净血水,切成薄片。

step2

2.肉片放入碗里,加入生粉、香油、酱油拌匀,腌制5至10分钟。

step3

3.茼蒿菜择洗干净切成段备用。泡发的豆腐片也切成丝备用。

step4

4.水发香菇洗净切成条,葱切葱花备用。

step5

5.炒锅上火,倒入食用油烧热,放入葱花和香菇煸香。

step6

6.倒入适量清水。

step7

7.放入豆腐皮丝和茼蒿菜。

step8

8.调入盐,大火煮沸,放入肉片。

step9

9.放入白胡椒粉,大火再次煮沸,起锅调入鸡精提鲜即可。

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小贴士  

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