所属分类：家常菜>菜谱大全 >

蓑衣黄瓜的做法

蓑衣黄瓜的做法
hindecx32011574浏览

蓑衣黄瓜

蓑衣黄瓜，家常风味凉菜，主要是考验烹饪者刀工，尤其是蓑衣花刀的切法。 蓑衣形花刀，在原料的一面如麦穗形花刀那样剞一遍，再把原料翻过来，用推刀法剞一遍，其刀纹与正

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 黄瓜

    3根

  • 辅料：

  • 盐

    1小勺

  • 酱油

    1/2小勺

  • 醋

    1/2小勺

  • 糖

    1小勺

  • 辣椒

    适量

  • 花椒

    适量

  • 油

    适量

  • 大蒜

    适量

做法 共11个步骤 我要吐槽

step1

1.准备材料

step2

2.黄瓜清洗干净

step3

3.黄瓜两边放2根筷子，刀刃与筷子呈45度角斜着下刀，切到筷子处即停

step4

4.切完一面后将黄瓜翻身再同样切完

step5

5.依次将黄瓜切完

step6

6.取一碗，放入盐、糖、酱油、醋等调料搅拌均匀

step7

7.大蒜切末、辣椒切丝

step8

8.在黄瓜上倒入调料，然后铺上蒜末

step9

9.铺上花椒和辣椒丝

step10

10.适量油放火上烧热

step11

11.趁热浇在辣椒和蒜的上面，激出香味

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：hindecx320 上传,更新时间: 2013-01-08
家常菜美容瘦身利尿冠心病夏季解暑下火减肥增强抵抗力

相关食谱  

十大常用食材

时令菜有哪些

小知识


网友正在看