红薯变身之芝麻苕酥的做法
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红薯变身之芝麻苕酥

苕者,红薯也,极为普通的食物。营养丰富,富含膳食纤维,促进代谢物等排出。其蛋白质的含量超过大米和面粉,维生素C和胡萝卜素含量在粮食作物中最丰富。 红薯--肠道清

所需食材 繁体

操作步骤 反馈

step1

1.准备好红薯、鸡蛋、糯米粉。

step2

2.红薯洗净、去皮、切厚片,微波炉高火叮4分钟即熟。

step3

3.趁热将红薯压成泥状,加入糯米粉;充分混合。

step4

4.粉类稍稍凉一会,加入打好的蛋液,和匀。原本只用两个鸡蛋,弄破了一个,只好加进去了。

step5

5.和成光滑面团。静置20分钟。

step6

6.取面团压成片状。

step7

7.如擀面条般折叠,切细条。(因为是糯米粉做的,极易断,拿起来时动作要轻一些。)

step8

8.入油锅炸制。

step9

9.面条炸成金黄色即可。

step10

10.炸面同时,取一锅,加入白糖、水;另取一方形容器,撒入白芝麻备用。

step11

11.白糖和水比例1:3熬糖浆。糖浆熬制可以拉出丝来,锅离火。

step12

12.快速倒入炸好的细面条,拌匀。

step13

13.倒入事先准备好的容器中,压实。

step14

14.晾凉后,倒出来;用锋利的长点的刀切成块状。

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小贴士  

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