七彩山药的做法
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七彩山药

偶买了好大一个山药,做了一次山药牛腩,还剩下半根,记得上次有看到一个五彩山药的帖子,看起来好有胃口,偶于是准备了材料,也准备做一个,不过,一不小心,材料多了些,

所需食材 繁体

操作步骤 反馈

step1

1.材料: 山药150g,青椒15g,红椒15g,玉米一个,胡萝卜100g,南瓜100g,豌豆100g,葱15g。

step2

2.将青椒,红椒,南瓜等食材洗干净,切成豌豆大小的小丁备用。玉米粒剥下来,洗干净,

step3

3.将豌豆过水洗干净备用,将山药,胡萝卜,南瓜等食材洗干净,切成豌豆大小的小丁备用。

step4

4.锅里加水,烧开后,倒入豌豆,煮1-2分钟7分熟的样子,捞出放凉水中冷却,再将山药,胡萝卜,南瓜 ,玉米粒等依次倒入煮至7分熟,捞出浸凉水中。(煮的时候,根据颜色由浅到深,呵呵,偶把山药在豌豆后面下锅的,老觉得山药颜色不够白)。浸4-5分钟后滤干水,备用。

step5

5.蒜切末备用,用小碗加生粉冷水勾兑成芡备用

step6

6.重新坐锅加橄榄油烧热,放入蒜末爆香,倒入青红椒翻炒3-5分钟,7分熟的样子,倒入刚才滤干水的玉米山药粒等,翻炒一会,盖上盖子2分钟左右,继续翻炒,然后倒入勾兑好的芡水,翻炒一会。 将火调小,加入适量盐,两匙鱼露,少量胡椒粉,翻炒至味道均匀,即可出锅。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 ArthurRegan 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08