清爽怡人薄荷金笋牛腱的做法
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清爽怡人薄荷金笋牛腱

薄荷营养丰富,春夏季可采其嫩茎食用.炒食或用开水烫后凉拌,清香可口,尤其是夏季用其嫩叶和其他果蔬榨汁饮用,是去暑化浊的佳蔬。还可以凉拌炒肉丝、调羹汁、做馅料等,

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 牛腱

    900g
  • 胡萝卜

    380g
  • 辅料:
  • 干红椒

    适量
  • 八角

    适量
  • 适量
  • 黑胡椒粉

    适量
  • 大葱

    适量
  • 食油

    2勺
  • 适量

操作步骤 反馈

step1

1.准备好牛腱子。

step2

2.准备好胡萝卜。

step3

3.准备好鲜薄荷叶。

step4

4.准备好大葱、生姜、蒜、干红椒、八角。

step5

5.姜蒜切片;大葱切圈备用。

step6

6.牛腱切小块,用冷水浸泡出血水,直至水清。

step7

7.牛腱肉放入高压锅,加入适量冷水。

step8

8.放入八角、干红椒、生姜;加入盐、蒸鱼酱油。

step9

9.煮开后,撇净浮沫;加盖,压制20分钟。

step10

10.胡萝卜洗净切滚刀块;大葱、生姜切片,蒜拍破。

step11

11.锅中油热,爆香葱、姜、蒜;倒入胡萝卜翻炒;加入适量盐炒匀。

step12

12.倒入压熟的牛腱肉和肉汁,炒匀;煮15分钟。

step13

13.加入鲜薄荷、胡椒,炒匀,调好味即可盛入碗中。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 LeandroLYYF 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08