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台湾烧仙草的做法

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台湾烧仙草

烧仙草是台湾著名的小吃之一，有两种吃法。其中一种也流行于粤港澳，但在这些地区称为凉粉。这种凉粉的外观和口味均类似另一种小吃龟苓膏，但做法、材料均不相同，但同样具

1.先将所有豆类浸泡3个小时以上，放入电高压锅内，压40分钟

2.50克仙草粉先用150毫升的净水融化，搅拌成糊状

3.将1.1升的水烧开，慢慢淋入糊状的仙草中，不断搅拌

4.接着放入火上，再次煮至沸腾状，马上关火

5.等待它自然冷却,冷却到常温状态就会自然结冻了

6.这时可以加入煮好的杂豆

7.淋上蜂蜜，也可以加入鲜奶，最后淋一勺炼奶更添风味