清蒸鲈鱼的做法
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清蒸鲈鱼

对于新鲜的鱼类,我最喜欢的做法就是清蒸,感觉清蒸最能吃出鲜鱼的鲜美味道。蒸鱼要水开再放鱼进锅,蒸的时间不用太长,不然鱼肉会老。一般来说,1斤左右的鱼最适合清蒸,

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鲈鱼

    1条
  • 辅料:
  • 适量
  • 鲜味汁

    适量
  • 红椒

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量

操作步骤 反馈

step1

1.准备材料;

step2

2.鲈鱼去鳞、挖掉鱼鳃和内脏;

step3

3.生姜切丝,葱切花和切段,红椒切斜片装饰用;鲈鱼两面打上花刀;

step4

4.鱼身两面抹上少许酒;

step5

5.如图铺上姜葱,放入水开的锅里蒸;

step6

6.最大火蒸大约5~6分钟,关火,不要开盖,虚蒸5分钟再出锅;

step7

7.倒掉汤汁,夹走姜丝和葱花;

step8

8.鱼身上铺上葱丝和红椒;

step9

9.小锅烧热,放适量油和鲜味汁煮开;

step10

10.趁热淋入煮开的酱油、油;

step11

11.趁热享用不吧!

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小贴士  

更新时间: 2013-01-08