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八宝鸭的做法

八宝鸭

过年就是图个喜气、享受个团圆，所以今年我家真的团圆了，我家老爸特意制作了一道八宝鸭，烧了一个下午，太入味了，前几天在饭店里也吃了，味道真不能与老爸做的相比。那饭

1.把红枣、花生、莲子、红豆、胡萝卜、火腿、香菇在水里浸泡半个小时

2.把糯米洗干浸泡半个小时，沥干水份

3.把所有的食材全部放在一起，然后加入生抽、鸡精、料酒、盐拌好，并静置半个小时左右

4.然后把混合好的八宝料放进鸭肚子里，边塞边晃动一下鸭子

5.当鸭肚塞的八成满时，就可以，然后用线把口子缝起来

6.然后把翅膀交叉、头塞在翅膀中间，用线捆起来

7.在锅里加入八角、辣椒和适量的清水

8.把鸭子放进去，加入生抽、老抽

9.用大火烧至汤水沸腾，约二十分钟，确保肚子里的八宝饭已熟

10.然后转为小火慢炖，隔十分钟翻个身，到用筷子能顺利的插进的时候就差不多了