山药溜肉片的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.先把肉洗净。

2.切成薄片，用料酒、盐、蛋清，水淀粉上浆。

3.把山药洗干净。

4.刮去外皮。

5.切成菱形片。

6.锅里放水烧开，放入山药焯一下。

7.盛出来控水。

8.锅里放油，放入葱、姜爆香。

9.放入肉片翻炒，添加料酒。

10.放入胡萝卜片翻炒1分钟，（胡萝卜提前用水焯过了）。

11.放入山药片翻炒。

12.放入木耳、盐、胡椒粉，翻炒均匀。

13.放入味精、香油调味即可。

14.出锅装盘。