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酱羊肝的做法

酱羊肝的做法
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酱羊肝

羊肝营养丰富有明目的功效。这次做了酱羊肝，孩子还吃了几块，不过还是有点腥膻味。动物肝脏这些一定要用水泡上2个小时以上再烹饪。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 羊肝

    500g

  • 辅料：

  • 桂皮

    适量

  • 盐

    适量

  • 葱姜蒜

    适量

  • 八角

    适量

  • 香叶

    适量

  • 花椒粒

    适量

  • 白芷

    适量

  • 酱油

    适量

  • 料酒

    适量

  • 老抽

    适量

  • 白糖

    适量

做法 共15个步骤 我要吐槽

step1

1.羊肝泡水2小时以上，中间换水。去除毒素

step2

2.准备好调料

step3

3.锅中坐水焯羊肝

step4

4.焯好的羊肝捞出洗净血沫

step5

5.另起锅，倒入水，放入料酒、老抽和酱油

step6

6.放一勺白糖

step7

7.放适量盐搅匀

step8

8.放入羊肝

step9

9.放入葱姜蒜

step10

10.再放入八角、花椒粒、香叶、桂皮、白芷

step11

11.盖盖，大火烧开转中小火炖煮30分钟

step12

12.如果不急着吃可以再浸泡使其更入味

step13

13.羊肝切片，摆入盘中

step14

14.蒜切末

step15

15.倒入酱油，蘸着吃或者直接浇在羊肝上食用

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：dlqr8540 上传,更新时间: 2013-01-08
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