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蓝莓山药的做法

蓝莓山药的做法
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蓝莓山药

蓝莓山药是夏日里即美味又养生，同时又老少皆宜的菜，是近几年很流行的新口味凉菜，说是凉菜倒是更象饭前甜点，吃起来酸甜可口。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 山药

    300g

  • 蓝莓果酱

    100g
  • 辅料：

  • 清水

    100ml

  • 冰糖

    50g

  • 淡奶油

    100ml

  • 盐

    1g

  • 蜂蜜

    适量

做法 共9个步骤 我要吐槽

step1

1.刮去山药的外皮，切块放入微波炉专业蒸笼，高火10分钟直到山药变软。

step2

2.山药蒸好后，稍微冷却一下。放在案板上，先用刀按压碎

step3

3.再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状，不要有结块。

step4

4.在山药泥中加入盐和淡奶油充分搅匀

step5

5.将山药泥放入裱花袋种，放入冰箱备用

step6

6.小锅中倒入清水，加入蓝莓果酱和冰糖

step7

7.用大火煮开后，转成小火继续熬制，直到蓝莓酱和清水，变得粘稠。

step8

8.加入蜂蜜搅拌均匀

step9

9.将山药泥挤入杯中，淋上蓝莓酱即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：hisageoy 上传,更新时间: 2013-01-08
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