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清蒸笋鲈鱼的做法

清蒸笋鲈鱼

　　鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；肉质鲜美，刺少，具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用；淡水鱼中含

1.鲈鱼、芦笋、枸杞、大葱、蒜、姜备好。

2.鲈鱼洗净沥干水份，将鱼脊骨处切开。

3.芦笋洗净，大葱、姜切丝，蒜剁茸，枸杞泡发洗净备用。

4.芦笋切成适合的长段，码入盘中。

5.将鱼放在芦笋段上，鱼腹内纳入葱、姜丝和蒜茸，鱼和鸡精身均匀摸上盐，腌制20分钟。

6.锅内烧开水，把鱼放入，大火蒸7分钟。

7.关火后，蒸好的鲈鱼放上葱丝和枸杞，淋上酱油，虚蒸5分钟取出。

8.另锅烧明油，将烧热的明油淋在鱼身上即可食用。