清蒸鲈鱼的做法
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清蒸鲈鱼

当家的买了三条鲈鱼,一直都是煮汤喝的,这段时间在酒席一直吃这种鱼,很想这样吃的,一直不知道怎么弄,问了一下度娘,原来都需要蒸鱼豉油的,家里也没有,就自制了这种,

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鲈鱼

    400g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 葱丝

    适量
  • 姜丝

    适量
  • 酱油

    10ml
  • 香油

    5ml
  • 橄榄油

    7ml

操作步骤 反馈

step1

1.鲈鱼一条,去内脏洗净备用;

step2

2.将鱼身上划几刀;

step3

3.姜切丝备用;

step4

4.葱头拍一下备用;

step5

5.鱼身上抹少量的盐;

step6

6.再将料酒抹在鱼身上;

step7

7.将姜丝放在鱼肚子内;

step8

8.鱼身上也放上少量姜丝;

step9

9.再把葱也放在鱼肚子里和身上;

step10

10.盖上保鲜膜腌半小时左右;

step11

11.用酱油、橄榄油和香油调成的汁浇在鱼身上;

step12

12.开水入锅,蒸8分钟左右;

step13

13.取出换盘,弄掉葱、姜;

step14

14.鱼身上撒上姜、葱丝,另起一锅烧少许油,烧在鱼身上即可。

小贴士  

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