枣花糕的做法
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枣花糕

枣花糕其实并不是糕,是用白面蒸的馍,只是这馍不同于平时吃的馍,是嵌有红枣的花馍,一般都是在过年时才蒸的。枣花糕的发面过程与平常蒸馒头是一样的。做法一般是先擀一个

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 面粉

    180g
  • 红枣

    100g
  • 辅料:
  • 酵母

    2g

操作步骤 反馈

step1

1.2克酵母用100克温水溶开,倒入180克面粉中,和成光滑的面团,盖保鲜膜放温暖处醒发。

step2

2.红枣用热水烫一下捞出,沥干水分。

step3

3.面团发酵至原体积的两倍大即可取出,揉出里面的空气。

step4

4.取一大块面,擀出一个圆饼做底儿。

step5

5.再取一块面,搓成手指粗细的长条。

step6

6.用筷子在面条中间压出一条线。

step7

7.把面条抻长,卷上一颗红枣,就是一个枣花。

step8

8.将枣花码在面片外围。

step9

9.在面片外围依次摆好所有的枣花。

step10

10.在中心空出来的地方铺满一层红枣。

step11

11.再取一小块面,擀成一个小圆饼。

step12

12.用小圆饼把中心处的红枣盖上。

step13

13.在小圆饼上继续码第二层枣花。

step14

14.最后在第三层中心处放一个枣花。

step15

15.醒十分钟,上锅中火蒸17、8分钟即可关火。

step16

16.闷两分钟再打开盖子。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 zhongguohong 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08