微辣酸菜鱼的做法

做法 共9个步骤 我要吐槽

1.把鱼肉切成片。把鱼头和鱼片放一起，加盐、料酒、鸡蛋清腌制十五分钟。

2.把金针菇和酸菜洗好、切好备用。

3.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。

4.洗好菠菜。

5.锅中放油烧热，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。

6.锅中放入开水，放入鱼头。

7.放入金针菇和酸菜烧一会儿。

8.加入腌好的鱼片，盖上盖烧熟。

9.最后加入少量的盐和味精、胡椒粉，放上菠菜。