红枣莲子茶冻的做法

做法 共7个步骤 我要吐槽

1.红枣洗净用剪刀剪成花型，去掉内核备用。

2.鉴于茶冻的选的是绿茶，不能煮制，红枣莲子百合枸杞先用温水泡发十分钟。

3.做蛋糕时用过的蛋壳洗净晾干。

4.适量绿茶7克，烧开水备用。

5.茅山青峰投入透明的玻璃杯中，冲入四分之一80℃左右开水浸润一下，然后再加入80℃左右的开水，3─5分钟即可出汤。

6.鱼胶粉12克，以1：25的比例加入茶汤中加热至全部融化。 放至温热后与红枣等材料混合。

7.蛋壳置于蛋架后，将茶冻倒入。入冰箱冷藏凝固。脱模时在热水中温下再取出可以保证外形完整。