卤八宝的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.准备好所需的食材

2.猪脚去毛洗净剁大块 鸡腿肉片下肉除去骨头

3.鸡肝用加了一勺白醋的水浸泡1小时 期间泡出血水就换水再加醋泡

4.干香菇泡发 泡香菇的水一会可以加到卤汤中 藕去皮洗净

5.海带洗净打成海带结 如果直接买来海带结也要拆开洗净沙子再打结 鹌鹑蛋洗净

6.猪脚在开水中煮几分钟 煮出血水和嘌呤后用凉水冲洗干净后 放入电压力锅压30分钟 可以多放些水 一会就用这个汤来做卤汁

7.鸡腿鸡肝在开水中煮一两分钟煮出血水后用凉水冲洗干净备用

8.把做所需香料装进纱布袋绑好口 没有的话可以直接放在水中， 每种香料都在10克左右就可以

9.猪脚煮好后，放入藕和香菇先大火煮开后中小火煮20分钟后关火，泡一夜入味即可

10.泡了一夜的卤味就可以切件上桌啦~~