古早味蒸魚的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.鲈鱼

2.原料

3.肉丝放入碗中，调入米酒搅拌均匀

4.加葱末、姜末、蒜末

5.再加豆豉

6.加酱油、白糖、蚝油

7.一起搅拌均匀

8.先把鱼从背鳍用刀切到鱼龙骨，这样鱼比较容易熟

9.锅中加水，烧开汆烫鱼，下锅泡一下就可以捞起，去除腥味

10.盘中放葱、姜

11.再来把鱼身切口处朝下装盘，将腌过的肉丝淋到鱼上面

12.锅中加水，水滚开后，将鱼放在蒸架上，需大约蒸１５分钟

13.用筷子插进鱼身最厚部位，是否容易插入至骨头处，熟之，关火，取出再洒上一些葱花、红椒

14.烧一小勺热油，浇上即可