毛豆瘦肉炖山药的做法

做法 共16个步骤 我要吐槽

1.山药去皮切滚刀块待用。

2.毛豆剥出米后洗净，放入碗中加入平齐毛豆的水，放入微波炉中高火6分钟至8成熟。

3.姜切丝、葱切丁、蒜切片、青椒切块待用。

4.猪里脊肉切片加入料酒和淀粉抓匀腌制10分钟。

5.锅置火上加入色拉油，油温约6~7成热时放入肉片翻炒均匀。

6.待肉片全部变色后，盛出沥去油待用。

7.锅内留油放入姜丝、葱花、蒜片爆香。

8.接着放入山药块翻炒均匀。

9.山药变色后加入毛豆。

10.并加入煮毛豆的水。

11.再加入里脊肉略炖。

12.当山药已可以用锅铲轻松切开时，加入生抽、香醋、白糖翻匀。

13.再加入适量的盐。

14.接着再加入适量的蚝油提鲜。

15.最后加入青椒块翻炒均匀。

16.大火收汁即可出锅。