苦瓜炒蛋的做法
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苦瓜炒蛋

苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的作用。 苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、保

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 苦瓜

    1根
  • 鸡蛋

    2个
  • 枸杞

    适量
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 香油

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.原料

step2

2.枸杞泡开,鸡蛋加少许盐和一勺清水打散

step3

3.苦瓜对开,去瓤洗净后切片

step4

4.烧热锅,冷油倒入鸡蛋液,用筷子快速拨散至凝固即可盛出

step5

5.苦瓜入淡盐水中焯至断生,捞出用凉开水冷却,沥干水份

step6

6.炒锅烧热,放油,下葱蒜末爆香,倒入苦瓜翻炒

step7

7.然后放鸡蛋,加少许盐翻炒均匀

step8

8.最后放入枸杞子翻炒一下,淋香油即可

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小贴士  

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