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清蒸鲈鱼的做法

清蒸鲈鱼的做法
DonnySosa18691浏览

清蒸鲈鱼

立秋前后，是吃鲈鱼的最佳时机。鲈鱼肉呈白色，刺少，肉质细嫩、爽滑，鲜味突出，一贯是我们这里餐馆酒楼的必备之水产。 1、鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鲈鱼

    1条

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 料酒

    适量

  • 葱

    适量

  • 姜

    适量

  • 蒸鱼豉油

    适量

  • 辣椒

    适量

做法 共11个步骤 我要吐槽

step1

1.准备好鲈鱼，把鲈鱼去鳃，去鳞，去肚洗净.

step2

2.从肚内往外剖开，别剖开鱼背

step3

3.在鱼背斜划3刀，用点盐抹一下入味

step4

4.在盘里放姜丝，葱结

step5

5.把鲈鱼背朝上放上，加料酒

step6

6.撒些姜丝葱段

step7

7.锅里水开，放入鲈鱼

step8

8.大火蒸3分钟，倒去鱼盘里的汁水，再蒸8分钟左右。

step9

9.倒些蒸鱼豉油，加些植物油，蒸1分钟。

step10

10.去除姜丝，葱段

step11

11.用新鲜的葱丝，辣椒丝装饰即可.

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：DonnySosa 上传,更新时间: 2013-01-08
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