山茶糯米藕的做法
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山茶糯米藕

糯米藕是江南传统菜式中一道独具特色的中式甜品,大多是配桂花来吃。 而这款山茶糯米藕,用到了红糖、红枣、山茶花,红糖、红枣、莲藕都是补血益气的佳品,可滋补入药的黄

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 山茶花

    20g
  • 糯米

    150g
  • 1段
  • 红枣

    8粒
  • 辅料:
  • 红糖

    45g
  • 蜂蜜

    50g
  • 冰糖

    15g
  • 白糖

    15g
  • 淀粉

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.原料

step2

2.糯米淘洗干净,入清水中浸2小时,捞出后沥干水

step3

3.鲜藕洗净,切下一端藕节。将泡好的糯米从藕节的一端灌入藕孔中,灌满为止,并用筷子捣实

step4

4.藕眼里都放入糯米后,把藕蒂盖子盖上,并用牙签固定封口

step5

5.把酿好的糯米藕放入锅中,注入清水没过莲藕

step6

6.放入红糖和红枣,大火煮开后转小火再煮至熟透

step7

7.锅内放入煮藕的汤汁,山茶花洗净,泡开,放入锅中

step8

8.加白糖、冰糖煮5分钟后勾芡,浇在藕片上即成。

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小贴士  

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