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西兰花拌黑木耳的做法

西兰花拌黑木耳

春天来了，我喜欢做各种清淡爽口的拌菜，拌菜少油低脂，最大限度地保留了蔬菜的营养价值和原香味儿，是一种比较健康的食用方法，尤其适合春、夏天食用，与大鱼大肉搭配更可

1.洗净掰成小朵；

2.用水浸泡去根蒂，掰成小块状；

3.将红彩椒切丝；

4.锅中注入清水，加入精盐小半勺，植物油1小勺，水烧开后，放入西兰花焯约2分钟，捞起立即放入凉纯净水中浸泡；

5.放入黑木耳及红辣椒块烫约1分钟，捞起同样放入凉纯净水中；

6.将蒜切末、芝麻油1小勺、精盐小半勺、白糖1茶勺、六月鲜酱油1茶勺、陈醋2茶勺放在碗中调匀备用；

7.将西兰花，黑木耳及辣椒丝彻底沥干水分，摆放入盘内，再将酱汁淋在表面即可。