冬瓜红烧肉的做法
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冬瓜红烧肉

大热天的,突然很想吃红烧肉,又感觉纯肉的话有点腻,索性加了一些冬瓜一起烧,烧好的冬瓜比肉更好吃。 话说冬瓜可是个好东东。味甘而性寒,有良好的清热解暑功效。夏季多

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 冬瓜

    500g
  • 五花肉

    500g
  • 辅料:
  • 生姜

    3片
  • 蒜头

    3粒
  • 小米椒

    2个
  • 桂皮

    1段
  • 八角

    1粒
  • 适量
  • 适量
  • 冰糖

    适量
  • 生抽

    适量
  • 白酒

    适量
  • 葱花

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.冬瓜去皮去籽切大块备用。

step2

2.五花肉洗净切大块,用加了白酒的清水浸泡15分钟后滤水备用。

step3

3.将生姜切片、蒜头去外衣、小米椒划切口、八角、桂皮准备好。

step4

4.锅入加清水和五花肉,煮至肉变色时捞起滤水。

step5

5.锅内热油,放入冰糖小火烧至冒泡。

step6

6.倒入五花肉翻炒至上色。

step7

7.倒入步骤二里的香料,加适量白酒煸出香味,然后倒入足量的温水烧开,转小火加盖焖煮。

step8

8.待汤汁煮到剩一半时倒入冬瓜继续焖煮。

step9

9.待冬瓜绵软汤汁粘稠时,加食盐调味,撒葱花即可。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 Julianne28W 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08