百合虾仁炒芦笋的做法
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百合虾仁炒芦笋

百合、芦笋不要炒得太软,不要放生抽这些带颜色的调料。糖量不要多,不能吃出甜味来。因为百合本身就是甜的。不要用葱、蒜等气味浓烈的作料。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 500g
  • 百合

    2头
  • 芦笋

    1把
  • 辅料:
  • 姜片

    适量
  • 适量
  • 黄酒

    适量
  • 适量
  • 鸡精

    适量
  • 生抽

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.鲜虾洗净,挑虾线,剥成虾仁,放一勺黄酒、姜片,一点点盐、腌15分钟入味。

step2

2.鲜百合洗净,剥成瓣。芦笋洗净,切去老根。

step3

3.锅里放少少油,烧热后,放芦笋、百合煸炒两分钟,出锅前放一点点盐,鸡精。放盘中并排摆好。

step4

4.刷净锅,放油,倒入虾仁翻炒,放生抽、糖、盐、鸡精、倒一点腌虾仁用的黄酒、加一点点糖调鲜味,使口味更柔和。待虾仁炒成U形,即可关火摆盘。

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小贴士  

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