羊肉丸子汤的做法
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羊肉丸子汤

入冬以来天气越来越寒冷,到了进补的时候了。药补不如食补,那么最好的食补就是喝汤了。 羊肉鲜嫩,营养价值高,凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 羊肉

    250g
  • 冬瓜

    200g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 酱油

    适量
  • 粉丝

    适量
  • 料酒

    适量
  • 适量
  • 八角

    适量
  • 白胡椒粉

    适量
  • 适量

操作步骤 反馈

step1

1.羊肉洗净去掉筋膜

step2

2.把羊肉剁馅

step3

3.羊肉中倒入料酒、酱油、葱姜末、盐,蛋清,搅打上劲

step4

4.冬瓜去皮切片

step5

5.锅中倒水,放入姜片和八角,把水烧开

step6

6.用勺子盛起一些羊肉,整理成丸子的形状

step7

7.把丸子下入沸水中,做好所有的丸子,中间要用勺背推动丸子防止粘在锅底,锅开后撇去浮沫。

step8

8.放入粉丝煮2、3分钟

step9

9.放入冬瓜

step10

10.冬瓜变软后,放入盐和少许胡椒粉

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小贴士  

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