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藕泥海鲜羹的做法

藕泥海鲜羹的做法
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藕泥海鲜羹

秋令时节，正是鲜藕应市之时。 中医认为生藕味甘、性寒，入心、脾、胃经。具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效。 民间早有“荷莲一身宝，秋藕最补人”的

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 莲藕

    300g

  • 明虾

    200g

  • 花蛤

    250g

  • 鸡蛋

    1个
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 料酒

    适量

做法 共13个步骤 我要吐槽

step1

1..准备材料：莲藕一节，明虾200g 花蛤250g 鸡蛋1个

step2

2.将鸡蛋打成鸡蛋液

step3

3.明虾剥成虾仁开背洗净

step4

4.将虾仁用料酒，盐，生粉抓匀备用

step5

5.花蛤洗净，放入滚水中煮至开口（大约1分钟左右）

step6

6.将开口的花蛤,剥出蛤肉备用

step7

7.莲藕洗净去皮切厚片

step8

8.将藕片焯熟

step9

9.将焯过水的藕片用料理机打成藕泥

step10

10.将藕泥加入适量的水和料酒姜丝，大火烧开小火煮5分钟左右

step11

11.加入腌过的虾仁煮至虾仁颜色变红

step12

12.加入蛤蜊肉搅拌均匀

step13

13.淋入鸡蛋液，加盐鸡精调味关火出锅

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：xingxing 上传,更新时间: 2013-01-08
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