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莲藕炖猪脚的做法

莲藕炖猪脚的做法
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莲藕炖猪脚

猪蹄又叫猪脚、猪手，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 猪脚

    1000g

  • 莲藕

    400g
  • 辅料：

  • 盐

    适量

  • 料酒

    适量

  • 醋

    适量

  • 鸡精

    适量

  • 葱

    适量

  • 姜

    适量

  • 八角

    适量

  • 桂皮

    适量

  • 胡萝卜

    适量

做法 共10个步骤 我要吐槽

step1

1.猪脚斩大块，去杂质，洗净

step2

2.莲藕去皮，洗净，切厚片

step3

3.把猪脚用开水焯一下，用水洗净

step4

4.取高压锅，放适量清水，放入猪脚

step5

5.放姜，八角，桂皮，醋，大火煮开，小火20分钟

step6

6.打开高压锅，把猪脚连汤汁倒入砂锅，小火炖30分钟

step7

7.放入莲藕，胡萝卜

step8

8.中火煮至莲藕熟

step9

9.加盐，料酒，煮2分钟

step10

10.加葱花，鸡精即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：Scotty21N 上传,更新时间: 2013-01-08
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