桂花藕的做法
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桂花藕

桂花藕嘞,桂花藕。以前有个瘦瘦的老爹,会骑个三轮车,走街串巷卖桂花藕。他的桂花藕软、绵、糯,我经常会买。我以前的最大的愿望就能做出跟他一样好吃的桂花藕。其实很简

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 500g
  • 糯米

    200g
  • 辅料:
  • 红糖

    100g
  • 冰糖

    100g
  • 糖桂花

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.莲藕去皮洗净。

step2

2.糯米提前泡2个小时。

step3

3.把藕切去一头。把糯米塞进莲藕的眼里。这一步很费时间,很考验耐力。

step4

4.我以前都是用筷子往里送,现在熟练了,可以直接往里塞,填多了就把藕轻轻地掂一下。反正自己可以有不同的方式,装好就行。

step5

5.按上盖子,用牙签固定。插不动可以用刀拍。

step6

6.都做好之后放进锅里,加水,没过藕即可。

step7

7.水开后放入红糖、冰糖。

step8

8.再放入一勺桂花。我用的是自己摘的桂花,泡在蜜里的。开锅后小火煮4-5小时。

step9

9.取出收汁。汤汁浓稠即可。

step10

10.拔出牙签,拿下盖子。

step11

11.切片装盘。

step12

12.淋上汤汁即可。

小贴士  

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