猪肺菜干汤的做法
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猪肺菜干汤

这是一道广东很传统的靓汤,具有止咳润肺的功效! 但是这个汤是我下厨以来第一次做!为什么呢?因为猪肺实是不好处理,以前都是妈妈煲给我喝,印象中每次我妈煲这个汤,都

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 猪肺

    1个
  • 菜干

    50g
  • 胡萝卜

    150g
  • 玉米

    150g
  • 辅料:
  • 姜片

    适量
  • 适量
  • 南北杏

    适量
  • 无花果

    适量
  • 新会陈皮

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.猪肺买回来后冲洗一下,然后切成适量大小;

step2

2.把切好的猪肺冷水下锅,煮开,把猪肺里面的气泡煮出来,需时10-15分钟左右;

step3

3.把猪肺过冷水洗净,再次入锅煮一次,这次应该就没什么气泡了,再次过水洗净,沥干备用;

step4

4.菜干提前泡发,洗净,沥干;(我的是自家晒的没什么泥沙,外面买的还是要处理干净沙子)

step5

5.胡萝卜去皮,切滚刀块;玉米切成段备用;

step6

6.南北杏和新会陈皮洗净,蜜枣,无花果洗净后可以用刀稍为切一下方便出味;

step7

7.把所有处理好的食材加入煲中,除了盐;

step8

8.然后注入适量清水;

step9

9.大火煮开后转小火煲约2个小 时,食用前加盐调味; (我因为带孩子没时间看火,所以用电饭煲处理,水开后我用的煲汤模式煲了两个小时! )

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小贴士  

©本菜谱的做法由 fdmc5019 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08