回锅蛋的做法
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回锅蛋

看到这名字是不是想到了回锅肉,是啊回锅蛋回锅肉名字差不多啊,可是味道可是大相径庭哦,回锅肉是川菜,这回锅蛋却是地地道道的湘菜,而且菜里面还加入了有清肠作用的黑木

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鸡蛋

    3个
  • 黑木耳

    60g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 干淀粉

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 酱油

    适量
  • 辣椒油

    适量
  • 鸡蛋清

    1个

操作步骤 反馈

step1

1.准备好材料

step2

2.先把鸡蛋煮熟

step3

3.切葱姜末备用,在准备一个鸡蛋清

step4

4.煮熟的鸡蛋切开,一个鸡蛋切四瓣

step5

5.然后裹上干淀粉

step6

6.在沾上鸡蛋清,下锅煎炸

step7

7.煎至金黄色盛出备用

step8

8.锅中放少量油,用葱姜末炝锅

step9

9.然后加入鸡蛋和黑木耳

step10

10.烹入酱油

step11

11.翻炒一会后加少许辣椒油,如果有灯笼椒用灯笼椒才正宗

step12

12.翻炒均匀出锅装盘

小贴士  

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