鱼香鸡丝的做法
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鱼香鸡丝

家庭版——鱼香鸡丝 鱼香鸡丝是一道传统菜,以前只是在饭店可以吃到,现在,大家都在学做美食,这道菜也就成为百姓餐桌上的常客。我炒的这款鱼香鸡丝不是很正宗,算是家庭

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 黑木耳

    20g
  • 青椒

    50g
  • 胡萝卜

    50g
  • 土豆

    60g
  • 鸡大胸肉

    180g
  • 辅料:
  • 橄榄油

    适量
  • 适量
  • 生抽酱油

    适量
  • 淀粉

    适量
  • 酱油

    适量
  • 白糖

    适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 大料

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.鸡胸肉切成丝,用生抽酱油、淀粉、橄榄油腌制15分钟。

step2

2.胡萝卜、青椒洗干净切成丝。

step3

3.土豆去皮切成丝,用冷水浸泡,滤出淀粉。

step4

4.黑木耳提前泡发。

step5

5.切成丝。

step6

6.备好葱姜蒜、大料。

step7

7.用盐、酱油、白糖、醋、料酒勾兑成调味汁。

step8

8.炒锅放油加热,土豆入锅翻炒。

step9

9.胡萝卜、木耳入锅翻炒。

step10

10.青椒入锅翻炒后盛出。

step11

11.炒锅放油加热,葱姜蒜、大料入锅煸香。

step12

12.鸡丝入锅翻炒。

step13

13.加豆瓣酱翻炒。

step14

14.土豆、胡萝卜、木耳、青椒入锅翻炒。

step15

15.倒入调味汁翻炒。

step16

16.翻炒均匀,收汁即可出锅装盘。

小贴士  

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