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冬瓜骨头汤的做法

冬瓜骨头汤的做法
niuqilai201214242浏览

冬瓜骨头汤

因为忙再加上懒，好一阵子没有正常发菜了，这道菜做了有段时间了，一直没有整理出来，赶巧有活动，就一一拿出来。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 冬瓜

    300g

  • 筒子骨

    600g
  • 辅料：

  • 盐

    适量

  • 黄酒

    适量

  • 食醋

    适量

  • 蒜瓣

    3个

  • 姜

    适量

  • 胡椒粉

    适量

  • 小葱

    适量

做法 共15个步骤 我要吐槽

step1

1.小葱洗净，切粒。备用

step2

2.冬瓜洗净去皮；切块备用

step3

3.筒子骨清洗干净

step4

4.坐锅，锅内放一定量的清水，打火，烧开

step5

5.水烧开，将肉骨头放进去

step6

6.用筷子翻动，将血水倒掉，肉沥水

step7

7.另换锅，清水将焯过水的肉放进去

step8

8.加醋

step9

9.加黄酒

step10

10.加蒜瓣、生姜，加盖，大火烧开，转中小火焖

step11

11.焖至肉汤变弄肉八成熟时，火捻小，加入切好的冬瓜片

step12

12.加盐，转中火，加盖，继续焖

step13

13.焖至冬瓜熟，火捻小，撒胡椒粉

step14

14.放入葱花，大火冲一下，关火

step15

15.待汤锅稍冷，上桌

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：niuqilai2012 上传,更新时间: 2013-01-08
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