剥皮牛冬瓜汤的做法
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剥皮牛冬瓜汤

潮汕人喜欢用芹菜来炒剥皮牛,而广府人则喜欢用剥皮牛来滚烫,然后鱼身捞起,淋上生抽和葱丝热油,变成一鱼两吃。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 剥皮牛

    600g
  • 冬瓜

    550g
  • 辅料:
  • 适量
  • 鱼露

    适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 姜片

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.食材:剥皮牛和冬瓜。

step2

2.将冬瓜洗净,去皮,用模具将冬瓜制作出圆形状。

step3

3.煮锅一次性注入适量的清水,放入适量的姜片。

step4

4.盖锅盖,大火煮滚。

step5

5.热油锅。

step6

6.放入剥皮牛。

step7

7.煎至双面变色。

step8

8.捞起。

step9

9.放入煮锅中。

step10

10.盖锅盖,大火煮滚。

step11

11.转小火,煮30分钟。

step12

12.将鱼身捞起。

step13

13.放入冬瓜。

step14

14.盖锅盖,大火煮滚。

step15

15.倒入适量的鱼露,即可关火。

step16

16.撒上适量的胡椒粉调味即可。

step17

17.盛入碗中,上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……

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小贴士  

©本菜谱的做法由 hmls7660 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08