西芹百合酿虾球的做法
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西芹百合酿虾球

大年初一,妈妈总是会宴请亲朋好友来家中聚餐,聪明的妈妈也把这吉祥如意的话带到餐桌上,漂亮的如意蛋卷层层堆叠就叫“步步高升”;剁椒鱼头就叫“鸿运当头”;湖南最传统

所需食材 繁体

操作步骤 反馈

step1

1.首先用小刀在去壳去头的虾仁背部划一小刀

step2

2.用牙签挑去虾仁的泥肠,然后清洗,用盐,玉米淀粉,蛋清抓匀腌制片刻

step3

3.锅烧上沸水,将虾仁放置其中,30秒,马上捞起来备用

step4

4.将西芹切成小段,百合洗净,杏仁切成杏仁碎

step5

5.锅入油,用手放置油上稍有热度就将西芹倒入,快速翻炒

step6

6.然后放入焯过水的百合,翻炒30秒

step7

7.加入烫过的虾仁,继续快速翻炒

step8

8.最后加入杏仁,一点盐调味即可

step9

9.番茄要选择熟一些的,削皮的时候比较顺手,不要太大,手握方便的大小即可,然后就像削苹果一样啦

step10

10.将皮用手分成短,中,最长三份

step11

11.短的做花心,中的可以包裹花心,最长的可以绕一圈,总之随意发挥,效果却能让人惊艳

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小贴士  

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