红焖莲藕猪手的做法

做法 共8个步骤 我要吐槽

1.猪手一个治净，凉水入锅放入料酒煮去血水洗净备用。

2.莲藕去皮洗净滚刀切块浸泡后滤水备用。

3.冰糖八粒，桂皮二小块，干红椒五个洗净，姜一大块切片。葱二根打结备用。

4.锅里放油，小火将冰糖炒出糖色。

5.放入猪手翻炒，加入适量的老抽将猪手炒上色，调入料酒放入、桂皮、姜、干椒、八角炒出香味。

6.放入莲藕，加入没过猪手的水煮滚，撇去浮沫，放入葱结。

7.改中小火慢慢焖至藕粉肉烂。

8.大火收汁，调入生抽，盐，鸡粉翻炒均匀即可装盘。